Золотой Бутон Юньна́нь ( сырьё 2009 года)

На первый взгляд ничем не примечательный пуэр, который однако способен порадовать и задать правильный тон предстоящего дня.
В сухом формате прессования много пространства, блин рыхлый, но не рассыпается в труху, а легко расслаивается руками на удобные для определения граммовки пласты. Для наслаждения этим пуэром мы берём 10 гр. на небольшой исинский чайничек 120 мл, глиняный чахай и глубокую толстостенную пиалу для наиболее полного раскрытия его аромата и вкуса. Распакованный блин достаточно приятно пахнет, лишён нежелательной затхлости и побочного копчения, это сбалансированный, неяркий аромат, с присущей пуэрам скромностью. После ополаскивания чайные листья распределяются во внутреннем вместилище чайника и насыщают наше пространство оттенками теплоты, влажный аромат поступательно уходит в кору финикового дерева, проступают плоды сухофруктов и разная прелая древесина, которая затем, по мере раскрытия чая, выходит на первый план и во вкусе.

Заваренный настой коричнево-бурого оттенка невысокой плотности, букетный и лёгкий для глотка. Пьётся он действительно без напряжения и не воспринимается как нечто тугое на раскачку, во всей своей повседневности этот пуэр обладает и хорошей сдержанной ароматикой, и приятным зарядом бодрости. Не метит он в высокие сорта и по части экспозиции: благородно выдерживает пять контрольных проливов, не уходя в нефть или горечь, но и не сдаётся до бесхарактерной терпкости, после чего плавно наступает так называемое чайное послесловие — настой светлеет и становится заметно легче, дополняя остаточными проливами уже сложившуюся о нём историю, внося необходимые штрихи и правки в виде послевкусия, настроения и циркулирующей по телу энергии.

У этого пуэра гармоничный вкус, сдержанный, но в меру плотный. Он хорош для утра и начала дня, без агрессии и острых углов, смягчённый, приглушённый, со сглаженными гранями, нерасторопный, действует поступательно и достаточно быстро. Такой Шу можно условно отнести к "бесцеремонным", он моментально стартует, с самого первого глотка не пряча ни аромата ни вкуса, и сразу начинает с нами работать, а затем так же быстро уходит, растворяется, наполняя тело энергией, пробуждая голову и оставляя после себя приятные эмоции с иссушающим, чуть сладковатым послевкусием. Когда нет времени и возможности наиболее внимательно поработать с чаем, но очень нужна вкусная энергия и все основные качества, за которые мы так любим Шу Пуэр, этот вариант точно придётся по вкусу и будет приятной находкой.

Написать отзыв