(шен)357г.

Красиво уложенные в лепёшку салатовые листья, серебряные почки и коричневые веточки составляют гармоничный чайный портрет, по-симпатичному живописный и подробно детализированный. Все эти составные части от цельного блина отслаиваются без особых усилий, с сохранением своей формы для каждого мельчайшего фрагмента. После чего мы помещаем их в гайвань, ополаскиваем и наслаждаемся стремительно зазвучавшим, звонким ароматом.

Тем не менее, первый пролив не даст нам полной чайной картины, он лишь настраивает, подобно фотографу или агроному свой аппарат, экспозицию предстоящего ландшафта. Во вкусе мы еле улавливаем, как осторожно позвякивают мятные, травянистые и лимонные нотки, но уже здесь понятно, насколько вкусовой профиль этого Пуэра многогранен и глубок. Он только ещё просыпается.

Второй позволяет разглядеть в цвете настоя гамму интересных оттенков, которые красиво играют на солнце, составляя картину тягучей, неоднородной жидкости. По вкусу разливается гамма спелых фруктовых плодов вперемешку с цветочными акцентами.

Третий пролив заставляет обратить наше внимание на явно отерпчавшее послевкусие, благодаря которому во рту формируется долго не проходящая, вязкая лимонная сладость, в миг позволяющая забыть даже яркий вкус чая, который смягчается, рассеивая по памяти шлейф ассоциативных нот его травянистой доминанты. Аромат стал чуть острее, но и — нежнее.

Четвёртый пролив позволяет наиболее полно проявиться той горечи, ранее проступавшей лишь в намёках. Букет тёплого густого настоя охристого оттенка наполнился силой и глубиной, вместе с которыми пришло погружающее внутрь чайное состояние. Пуэр словно созрел и раскрылся, окреп, распустил невидимые крылья и осторожно обнял ими нас.

Пятый и последующие проливы удерживают закрепившееся за этим Шэном главенство вкуса, аромата. А удивительное состояние, которому хочется уделять всё больше внимания с каждым глотком, вышло на передний план, несколько отодвинув все остальные качества, как прикладные или добавочные. Всё-таки оно здесь первично...

Write a review